Le player pour lire l'animation n'est pas installé sur votre ordinateur,cliquez-ici pour le télécharger
Prix Nutrition & Hygiène alimentaire 2008
Le Prix de Recherche en Nutrition & Hygiène Alimentaire Institut Appert 2008 a été décerné à Cécile Faure Doctorante au Laboratoire de Biologie de la Nutrition – Faculté de Pharmacie Paris Descartes «Intérêt d’une administration de citrulline sur la synthèse protéique musculaire : étude préliminaire chez le rat âgé dénutri, analyse protéomique».
Le Prix spécial du jury Institut Appert 2008 a été attribué à Carine Le Bourvellec Docteur en Biologie à l'INRA/Université d’Avignon – Sécurité et qualité des produits d’origine végétale «Destructuration/réorganisation d’assemblages moléculaires dans les fruits et les légumes. Impact sur les qualités».
La remise des prix s'est déroulée à l’Atelier du Village Nutrition du SIAL le 21 octobre 2008.
La conserve a été inventée pour que les légumes, fruits et poissons soient disponibles toute l'année. Aux cuisiniers d'apporter
leur touche de créativité !. Concours réservé aux professionnels de la restauration.
Ce livre des Éditions Pyramyd,conçu par Fabrice Peltier, Rachelle Lemoine er Eric Delon, nous fait découvrir de manière graphique et didactique les aspects les plus surprenants de l'univers packaging de la conserve.
Richement illustré, cet ouvrage nous révèle les nombreuses qualités de la boîte de conserve sur les plans techniques, nutritifs, sociétaux et écologiques.
Une vraie mine d'informations surprenantes et approfondies qui vous fera, à coup sûr, changer d'avis sur cet emballage.
