Pour sa 11e édition, La Boîte en Fête s’envole dans l’espace

Du 12 mars au 13 avril 2018, les cantines scolaires sont invitées à dévoiler à leurs jeunes convives

les mille et un secrets de la boîte de conserve autour du thème de l’espace

Proposée par l’UPPIA, la collective de la conserve, cette animation va permettre aux 7-11 ans d’explorer l’univers de la conserve de façon ludique, en compagnie de deux spationautes, Thomas et Neil : histoire, atouts environnementaux, bons gestes de tri, diversité et qualité nutritionnelle des conserves seront abordés. L’occasion pour les enfants de s’approprier ces produits et de découvrir l’origine des aliments qui se cachent dans la fameuse boîte métal et son procédé de transformation révolutionnaire, inventé par Nicolas Appert il y a plus de 200 ans, tout en dégustant pendant une semaine des recettes élaborées à partir de produits en conserve.

Le kit « La Boîte en Fête »

Chaque restaurant scolaire participant se verra doté d’un kit complet contenant des outils d’animation et d’information clé en main, faciles à diffuser et à mettre en place dans les restaurants :

• des fiches informatives destinées aux chefs et aux responsables de la restauration sur les atouts nutritionnels, organoleptiques et environnementaux des conserves, ainsi que des fiches-recettes ;
• 2 posters pour la décoration du restaurant, illustrant les deux thématiques de l’animation : diversité alimentaire et recyclabilité ;
• 3 badges destinés aux agents de restauration et aux animateurs afin de créer de la visibilité et d’aborder plus facilement l’opération avec les enfants ;
• 150 dépliants ludiques et pédagogiques à remettre aux enfants dès le premier jour de l’animation afin de leur permettre de découvrir l’univers de la conserve en compagnie des deux spationautes Neil et homas ;
• 150 bulletins de jeu à distribuer aux enfants afin de leur permettre de participer au jeu mis en place dans le restaurant et destiné à tester leurs connaissances ;
• 150 règles graduées à délivrer, en cadeau, à chaque enfant ayant remis un bulletin de jeu ;
• 3 pots à crayon en dotations du tirage au sort mis en place dans le restaurant à l’issue du jeu.

Concours « Mettez votre créativité culinaire en boîte »

Un concours permettra de récompenser les chefs des restaurants participants ayant le mieux mis en avant la conserve dans leurs plats au travers des deux recettes réalisées pendant l’animation (une salée et une sucrée), selon les critères suivants : originalité, esthétique et travail culinaire. Chaque participant recevra un mook #Appert et un panier gourmand et le gagnant, un robot de cuisine. Les recettes du Chef lauréat seront reproduites et photographiées par un photographe et un styliste culinaire.

La conserve en quelques chiffres

• 99,7 % des foyers français achètent des conserves. Chaque foyer en achète près de 50 kg chaque année (Source KantarWP-Uppia)
• Le marché de la conserve génère en France un chiffre d’affaires moyen annuel de 4,7 milliards d’euros (Source Fiac)
• 25 milliards de boîtes métalliques (acier et aluminium) pour l’alimentation humaine sont produites en Europe dont plus de 3 milliards en France (Source SNFBM-Uppia)
• Le poids économique de la conserve est indissociable de son poids social. Les conserveurs emploient environ 35 000 personnes en France (Source TNS Wordpanel-Fiac)
• Près de 50 % des Français utilisent des produits en conserve tous les jours et la quasi-totalité au moins une fois par semaine – 89 % souvent en entrée et 87 % pour accompagner les plats, surtout en restauration collective (Source Uppia)