Préparation
- Egoutter les maquereaux et mettre dans un cul de poule. Egoutter, rincer et découper les poireaux en tronçon et les ajouter. Assaisonner le mélange et garder au frais.
- Préchauffer le four à 180 c°.
- Préparer les moules : beurrer et fariner 6 ramequins.
- Préparer l’appareil à mini cake : mettre la farine, les œufs liquides, la levure chimique dans la cuve du mélangeur, battre à petite vitesse, ajouter le lait, huile d’olive, assaisonner. Ensuite augmenter la vitesse afin d’obtenir un mélange lisse, ensuite ajouter le mélange maquereaux/poireaux et mélanger. Garder au frais 10 minutes.
- Mettre les mini cakes dans les ramequins et les enfourner à 180°C pendant 45 minutes.
- Préparer la mousseline de Machroume :
- Egoutter les champignons et les mettre dans une casserole, incorporer le lait, assaisonner, porter à ébullition et laisser refroidir.
Elle n'a pas fini de vous étonner