Rillettes de sardines à l’huile d’olive
Mixez une boîte et demie de sardines à l’huile d’olive égouttées avec 70 g de beurre pour obtenir une pommade de la consistance du beurre mou Dans un petit saladier, écrasez grossièrement à la fourchette les sardines restantes ; incorporez délicatement à la pommade au beurre. Rectifiez l’assaisonnement avec du vinaigre ou du jus de citron.
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