Année : 2018

Surprise ? Une étude commanditée par l’UPPIA et conduite par InCapsule by Ifop nous apprend que pour les Millénials – jeunes adultes de 18 à 34 ans – la conserve représente une solution repas astucieuse et est une source d’inspiration pour leur cuisine du quotidien. Elle répond tout à la fois à leur recherche de praticité,
Read more

Le 21 septembre dernier, au centre social Mosaïque de Lille-Fives (Nord), était remis à la presse en présence du président de l’UPPIA, Jean-Bernard Bonduelle, un livre de recettes de cuisine au titre prometteur : « La Conserve passe à table ». Elle répond tout à la fois à leur recherche de praticité, à leur envies d’exotisme et
Read more

Objet ordinaire mais tout aussi emblématique de la modernité, la boîte de conserve a naturellement accédé, au fil du temps et de son intégration dans les œuvres de certains artistes, au rang d’objet patrimonial.  Aussi figure-t-elle désormais en bonne place dans les collections de musées ethnographiques ou d’art contemporain. Comment alors résoudre le problème de
Read more

Diffusé par courrier à 7000 contacts qui comptent dans la grande distribution dans le courant de cette seconde quinzaine de novembre, ce numéro est consacré à la partie ‘quanti’ de l’étude du rayon conserves en points de vente. Et, en ces temps où la grande distribution entend miser sur des emballages récupérables et réutilisables, un
Read more

A paraître le 1er décembre : Mook #appert N°3. Voilà bien un paradoxe de la conserve : respecter la saisonnalité des produits tout en permettant au consommateur de s’en affranchir. Alors que vous découvrirez le troisième numéro de cette revue, la saison des pêches bien mûres – choisie pour en illustrer la couverture – ne sera
Read more

A quels enjeux pour l’alimentation des habitants de la planète Terre devrons-nous répondre à l’horizon 2050 ? Y aura-t-il de quoi nourrir tout le monde ? Comment et par qui seront préparés nos repas ? Les aliments seront-ils les meilleurs de nos médicaments ? Quel niveau de transparence atteindra la production de ce que nous aurons au bout de
Read more

Paris-Brest praliné, abricot, citron vert. Télécharger la recette.
Read more

Burgers aux steaks de lentilles. Télécharger la recette.
Read more

Quatre ateliers d’improvisation culinaire autour de la conserve, comme ingrédient principal, ont été accompagnés les 19 et 20 octobre 2017 au centre social Mosaïque, dans le quartier de Fives à Lille, par Clément Marot, chef lillois connu et reconnu. L’idée était, pendant ces deux jours, de démystifier, de changer le regard et les représentations autour
Read more

Selon une étude menée par lnCapsule by Ifop pour l’Uppia (la collective de la conserve) sur la base du dispositif Picture Prospective, la conserve répond aux besoins de praticité, d’exotisme, d’alimentation saine et durable des Millénials (18/34 ans), tout en s’inscrivant dans la simplification du modèle alimentaire et de leurs repas. La conserve est pour
Read more