La conserveLa conserveLa conserveLa conserve
  • Accueil
  • La conserve
    • Actualités
    • Qui sommes-nous ?
    • Adhérents
    • Contactez-nous
  • Recettes
    • À la maison
    • Restauration
  • Ça vous étonne ?
  • La famille Cuisine

Happy Box Day

    Accueil Articles posted by charlotte

    charlotte

    Happy Box Day
    Extranet
    15 novembre 2018

    Happy Box Day

    Demain (le 17) il y aura exactement 269 ans que naissait Nicolas Appert, génial inventeur du procédé de conservation au centre de nos métiers et activités : l’appertisation. Voilà qui donne à la première livraison de Out of the box en cette mi-novembre un sens tout particulier ! Rendez-vous le 20 décembre pour notre prochaine newsletter.
    Lire la suite

    Pour un repas malin, les 18/34 ans plébiscitent la conserve
    Extranet
    15 novembre 2018

    Pour un repas malin, les 18/34 ans plébiscitent la conserve

    Surprise ? Une étude commanditée par l’UPPIA et conduite par InCapsule by Ifop nous apprend que pour les Millénials – jeunes adultes de 18 à 34 ans – la conserve représente une solution repas astucieuse et est une source d’inspiration pour leur cuisine du quotidien. Elle répond tout à la fois à leur recherche de praticité,
    Lire la suite

    Chaud devant !
    Extranet
    15 novembre 2018

    Chaud devant !

    Le 21 septembre dernier, au centre social Mosaïque de Lille-Fives (Nord), était remis à la presse en présence du président de l’UPPIA, Jean-Bernard Bonduelle, un livre de recettes de cuisine au titre prometteur : « La Conserve passe à table ». Elle répond tout à la fois à leur recherche de praticité, à leur envies d’exotisme et
    Lire la suite

    Conserver la conserve, ou la quadrature de l’art
    Extranet
    15 novembre 2018

    Conserver la conserve, ou la quadrature de l’art

    Objet ordinaire mais tout aussi emblématique de la modernité, la boîte de conserve a naturellement accédé, au fil du temps et de son intégration dans les œuvres de certains artistes, au rang d’objet patrimonial.  Aussi figure-t-elle désormais en bonne place dans les collections de musées ethnographiques ou d’art contemporain. Comment alors résoudre le problème de
    Lire la suite

    Demandez le petit journal du rayon conserve N°3 !
    Extranet
    15 novembre 2018

    Demandez le petit journal du rayon conserve N°3 !

    Diffusé par courrier à 7000 contacts qui comptent dans la grande distribution dans le courant de cette seconde quinzaine de novembre, ce numéro est consacré à la partie ‘quanti’ de l’étude du rayon conserves en points de vente. Et, en ces temps où la grande distribution entend miser sur des emballages récupérables et réutilisables, un
    Lire la suite

    Le Mook #appert N°3 disponible dès le 1er décembre
    Extranet
    15 novembre 2018

    Le Mook #appert N°3 disponible dès le 1er décembre

    A paraître le 1er décembre : Mook #appert N°3. Voilà bien un paradoxe de la conserve : respecter la saisonnalité des produits tout en permettant au consommateur de s’en affranchir. Alors que vous découvrirez le troisième numéro de cette revue, la saison des pêches bien mûres – choisie pour en illustrer la couverture – ne sera
    Lire la suite

    L’avenir de l’alimentation décryptée
    Extranet
    15 novembre 2018

    L’avenir de l’alimentation décryptée

    A quels enjeux pour l’alimentation des habitants de la planète Terre devrons-nous répondre à l’horizon 2050 ? Y aura-t-il de quoi nourrir tout le monde ? Comment et par qui seront préparés nos repas ? Les aliments seront-ils les meilleurs de nos médicaments ? Quel niveau de transparence atteindra la production de ce que nous aurons au bout de
    Lire la suite

    La conserve, une invention de génie depuis 1795
    Ça vous étonne
    7 décembre 2017

    La conserve, une invention de génie depuis 1795

    À l’origine, l’invention de Nicolas Appert On mesure la portée d’une invention à sa pérennité. De ce point de vue, la découverte d’un nouveau procédé de conservation des aliments en 1795 a assurément constitué une révolution. Pensez : cette méthode, l’appertisation, permet aujourd’hui la production annuelle de quelque 80 milliards de boîtes ! Installé à Ivry-sur-Seine, Nicolas Appert,
    Lire la suite

    Quand la jeunesse rencontre la conserve
    Ça vous étonne
    5 octobre 2016

    Quand la jeunesse rencontre la conserve

    C‘est devenu un rituel. A chaque fois qu’il reçoit des invités, Julien, un Parisien d’une trentaine d’années, achète quelques boîtes de sardines et sert les poissons à même ces conserves joliment décorées. « Mes amis aiment beaucoup l’idée, ils ont l’impression d’avoir un petit peu de Bretagne à table ! », explique-t-il.
    Lire la suite

    Les dons servent
    Ça vous étonne
    4 octobre 2016

    Les dons servent

    Les conserves, tant manufacturées que faites maison, se trouvent au cœur d’un riche système de don, de contre-don, de recevoir et de rendre. En donnant des conserves, une symbolique complexe du « donner à manger » se met en place. Premiers résultats d’une enquête ethnographique sur l’imaginaire des placards en cuisine.
    Lire la suite

    12

    Suivez-nous

    • Accueil
    • La conserve
      • Actualités
      • Qui sommes-nous ?
      • Adhérents
      • Contactez-nous
    • Recettes
      • À la maison
      • Restauration
    • Ça vous étonne ?
    • La famille Cuisine
    • Photothèque
    • Vidéothèque
    • Liens utiles
    • Bureau de presse
    • Contactez-nous
    • Mentions légales
    La conserve Elle n'a pas fini de vous étonner
    • Accueil
    • La conserve
      • Actualités
      • Qui sommes-nous ?
      • Adhérents
      • Contactez-nous
    • Recettes
      • À la maison
      • Restauration
    • Ça vous étonne ?
    • La famille Cuisine
    La conserve