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L’Uppia, par l’intermédiaire du média Brut, est allé à la rencontre du chef Thierry Marx et de Raphaël Haumont, co-directeurs du Centre Français d’Innovation Culinaire. Ou comment les conserves font vivre de vraies émotions à nos astronautes même à des milliers de kilomètres de la Terre ! Cliquez ici pour (re)voir la vidéo !  
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L05 – #appert N°5 Lire plus de publications sur Calaméo
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Et voici le cinquième numéro du mook #appert. A découvrir des sujets pour démontrer que la boîte de conserve mérite davantage de considération. Ceci car elle est chargée d’histoire, de valeurs et de sens. Le confinement dû à la crise de la covid a redonné à la boîte de conserve son rôle de valeur sûre.
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Dans la catégorie Branded Content, l’Uppia a remporté l’or au Grand Prix Stratégies du Brand Content 2020, avec la campagne de communication menée sur les réseaux sociaux avec l’agence Brainsonic en 2019. Pour rénover l’image de la conserve, l’Uppia travaille sur le temps long de la communication collective : changer une image demande du temps,
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Face aux mutations qui s’annoncent, quelle sera la place de la conserve dans notre alimentation ? L’étude met en avant sa faculté à répondre aux enjeux du monde qui vient, puisqu’elle constitue un choix alimentaire responsable, adapté à notre époque et demain à nos futurs alimentaires. Focus sur certains enseignements, l’étude sociologique menée par Christian
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L’Uppia a tenu un point presse mercredi 23 septembre afin de présenter les conclusions de la métasynthèse de toutes les études retail menées depuis 5 ans au sein de l’Uppia. Ce document, conçu avec InCapsule by Ifop, prend la forme d’un nouveau cahier d’exploration intitulé « La Conserve, un atout 100% responsable pour les acteurs
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L’Uppia, la collective d’informations de la conserve, poursuit en 2019 sa stratégie de communication originale et décalée, qui s’éloigne des codes habituels de la publicité agroalimentaire. La conserve est confrontée à deux phénomènes majeurs. D’une part, le renouvellement des générations de consommateurs et d’autre part une modification profonde des attentes de consommation et donc des
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Dans le cadre du plan d’actions lié au confinement, l’Uppia s’est associée au journaliste et curieux de cuisine Eric Roux et à l’Onde Porteuse pour lancer le podcast « La famille cuisine ». Eric Roux avait mené l’étude ethnographique sur l’imaginaire de consommation des produits en conserve ? » à relire ici. L’ambition de ce podcast est de
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Comme le disait si bien Alexandre Grimod de la Reynière – premier critique gastronomique de l’histoire et contemporain de Nicolas Appert, « Au moyen de cette précieuse découverte [l’appertisation], on naturalise le printemps et l’été au milieu du plus rigoureux hiver ».   La conserve permet donc au gourmand de passer outre les saisons tout
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Quatre ateliers d’improvisation culinaire autour de la conserve, comme ingrédient principal, ont été accompagnés les 19 et 20 octobre 2017 au centre social Mosaïque, dans le quartier de Fives à Lille, par Clément Marot, chef lillois connu et reconnu. L’idée était, pendant ces deux jours, de démystifier, de changer le regard et les représentations autour
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