1 boîte 4/4 de pêches au sirop
Égouttez les pêches, pesez-les et complétez jusqu’à 600 g avec les abricots. Ajoutez 300 g de sirop et passez au « robot-coupe » avec le jus de citron afin d’obtenir une texture proche d’une soupe. Goûtez pour contrôler l’acidité, rectifiez s’il le faut. Placez au congélateur 10 à 15 minutes
Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre et les abricots côté peau
Laissez caraméliser doucement
Versez le coulis glacé dans des assiettes creuses
Elle n'a pas fini de vous étonner 